全連結真實A2+證據更有力丨a2 Zhichu對新國標奶粉的深度評測來了！

奶粉智庫平台經常收到家長的諮詢，例如「如何選擇A2奶粉？」和「A2奶粉是什麼樣的？」 顯然，家長們對A2蛋白非常感興趣！

奶粉產業對A2蛋白的研究也如火如荼地展開！然而，在眾多研究A2蛋白的品牌中，要稱得上A2奶粉領域的先驅與領導者，無疑是a2®。自2000年以來，a2®乳品公司24年來致力於A2蛋白市場，並推出了卓越的A2奶粉產品－a2®智初®。 2024年1月至8月，a2®智初®連續位列奶粉智庫小程式/網站主要單品每月搜尋量前十。奶粉智庫官方帳號也常收到家長們關於「新國標a2®智初®評測」的諮詢。奶粉智庫致力於為1億媽媽和從業人員解讀各類奶粉。今天，我們將對a2®智初®奶粉進行深入評測，一探究竟！

評估說明：
本次評估由母嬰奶粉智庫評估中心組織。評估結合消費者選擇奶粉的核心向度，主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、實際餵食效果及感官評估等多個面向對a2®至Chu®奶粉（以第三階段為例，以下省略各階段，統稱為a2®至Chu®奶粉）進行評估。本公司僅對本次評估樣品負責。營養配方參考我國於2023年2月22日實施的新國標準GB10767-2021《嬰幼兒配方奶粉食品安全國家標準》。

品牌背景
品牌影響力是我們在購買奶粉時關注的因素之一。擁有品牌影響力的產品在一定程度上能夠體現自身的品質和價值，因此品牌影響力對家長購買奶粉也具有一定的參考價值。

a2®品牌源自紐西蘭。 a2®乳業公司成立於2000年，是全球唯一專注於A2蛋白產品的公司。作為A2蛋白領域的全球先驅和領先品牌，a2®率先發現了A2蛋白的益處，並倡導「從源頭拒絕A1蛋白，選擇A2◇，信賴a2®」。憑藉20餘年對A2蛋白的專注研究，公司在全球擁有90多項專利，確保其A2產品的卓越品質和獨特性。 a2®乳品公司為全家提供豐富的優質A2蛋白產品，包括嬰兒配方奶粉、成人配方奶粉、孕婦配方奶粉、幼兒配方奶粉和液態奶。

值得一提的是，a2®牛奶公司秉持嚴謹的TRUE a2™生態系統，涵蓋從農場檢測、乳牛基因篩檢到內部和第三方檢測的各個環節，確保每一滴牛奶都是純正的A2*。致力於為每位消費者帶來更有益於人體健康的A2型產品。

a2®技術的先驅：早在2000年，科學家科蘭·麥克拉克倫博士就帶領a2®牛奶公司專注於A2蛋白乳製品的研究。在過去的20多年裡，他們在全球擁有90多項專利，是A2蛋白領域的先驅！在過去的20年裡，科蘭·麥克拉克倫博士及其團隊不僅在科學研究方面取得了突破性進展，還將A2蛋白乳製品的概念推廣到世界各地，使a2®成為如今市場上備受推崇的品牌。

專屬牧場：a2®專屬牧場位於紐西蘭南島坎特伯雷平原，南緯45度，位於紐西蘭黃金牛奶產區[1]。經過約3年的持續育種篩選，才真正培育出純種A2基因牛群。在牧場上自由放牧的純種a2乳牛®，受益於a2牧場®所採用的LWP管理專案。每頭乳牛擁有3000平方公尺的天然牧場面積，為它們提供了充足的活動空間，讓它們可以自由漫步、覓食，並享受大自然的禮物。牧場的水質和牧草品質都經過嚴格控制。這樣的牧場環境不僅有益於乳牛的健康，也提升了牛奶的純度和口感。 a2牧場®也優先考慮生態平衡和永續發展，減少化肥和農藥的使用，保護牧場周圍的自然環境，為乳牛創造更健康、更綠色的生活環境。

甄選a2乳牛®：A2牛奶必須擁有純正的A2基因。在a2牧場®，每頭乳牛都有獨一無二的a2®「身分卡」。在育種過程中，我們嚴格遵循生態養殖原則，不使用任何人工生長激素，以確保乳牛的生長過程遵循自然法則。此外，a2牧場®的小牛在出生時接受基因篩檢，並進行單獨飼養和繁殖。我們建立並嚴格驗證A2乳牛的基因譜系，確保它們不會與A1乳牛混養。這保證了每頭乳牛都擁有純淨的A2基因，從而保證了純淨、安全、高品質A2牛奶的生產。

先進技術：a2® 奶粉產自南半球先進的嬰幼兒配方奶粉工廠。它採用業界領先的生產流程和嚴格的品質控制體系，確保從農場到工廠的每個環節都符合高標準的食品安全和品質要求。新鮮牛奶透過冷鏈運輸抵達工廠，經過嚴格的檢驗和篩選，確保只有符合高標準的牛奶才能進入下一工序。 a2® 奶粉的生產過程採用業界領先的技術，包括低溫巴氏殺菌和噴霧乾燥，以最大程度地保留新鮮牛奶的營養成分和口感。

品質檢測與追溯：優質的a2®奶粉必須經受嚴格的檢測。在生產過程中，a2®對每一批牛奶進行A2蛋白檢測，以確保其高純度。從原乳入廠、乾燥、製粉到成品包裝，每一罐奶粉都要經過頻繁的抽樣和檢測，涵蓋超過300項測試。除了內部檢測外，a2®還堅持進行第三方檢測。基因檢測由紐西蘭知名育種公司LIC Testing進行，蛋白質檢測則由Analytica實驗室進行。採用模擬人體胃腸液的方法，對樣本中的A1和A2蛋白進行檢測。 a2®也與專業的同位素大數據檢測實驗室Oritain合作，定期對a2® Zhichu®奶粉產品樣本進行專業的產地溯源檢測。此外，a2®奶粉已通過中國和紐西蘭的檢測，證明不僅符合中國市場的嚴格標準，也達到了國際公認的高品質標準。

這表明，在真正的 a2™ 生態系統中，從牛奶採購、生產到運輸，a2® 始終堅持高標準，確保每一罐 a2® 奶粉都含有純 A2 蛋白，從農場到父母手中。

奶源和原料是奶粉的基礎，並且在一定程度上決定了奶粉的營養和質量，因此奶粉的奶源也是大家關注的焦點。

a2® 堅持從源頭拒收 A1 級乳牛的牛奶。為了確保每一滴牛奶都是 A2 級，a2® 建立了四級牛奶源頭品質保證體系，真正做到了對每一層檢驗和控制都嚴格把關。

牛奶來源保障的第一道防線：基因檢測。為了確保牧場上的每一隻乳牛都是純種A2，a2®會在新生犢牛出生兩週內進行基因檢測。 A2乳牛會被發放身分卡、戶籍登記簿、運動圈和居住許可證。我們會保存它們的基因譜系，只保留純種A2乳牛，淘汰A1乳牛。

第二層奶源保障：基因譜核查。 a2 Ranch® 擁有 66,000 頭乳牛。為防止 A1 型乳牛與 A2 型乳牛意外混養，a2® 在每次擠乳前、餵完乾草後返回牛欄前以及健康管理後，都會對每頭乳牛的基因譜進行嚴格核查，以確保沒有 A1 型乳牛混入其中。此外，公司也會定期對至少 70 頭乳牛的基因譜進行核查。

第三級牛奶來源保障：牛奶隔離。 a2® 為 A2* 乳牛提供專用擠乳廳、專用儲乳槽和獨立的運乳車。從擠乳、儲存到運輸，全程嚴格把控，防止 A1 牛奶流入牛奶供應鏈。

第四層奶源保障：工廠檢測。鮮奶進入工廠後，在每次收集、製粉和罐裝過程中都會進行A2蛋白檢測。如果在任何階段檢測到A1蛋白含量超標，生產線上的所有奶粉都會被清除並徹底清洗。這確保了每個環節的嚴格控制，從而確保了整個生產過程中A2奶的品質始終如一。

從原料角度來看：a2®以生乳（脫脂）、生乳、脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉等為主要原料，由A2型鮮奶製成。 A2型β-酪蛋白具有與人體相容的酪蛋白結構，也是母乳中天然存在的酪蛋白類型[14]。與A1型蛋白相比，A2型β-酪蛋白在親和力和吸收率方面具有顯著優勢。由於A2型蛋白在消化過程中幾乎不產生或僅產生極少量的BCM-7，因此不易造成腸道負擔，更適合嬰兒嬌嫩的腸胃[7]。

此外，a2® Source Milk® 不僅含有天然 A2 型蛋白質，還含有天然稀有營養成分，包括 HMO[3]、OPO、OPN、α-乳清蛋白和其他天然營養成分，能更能滿足寶寶生長發育的需求。

a2® Source Milk® 通過了嚴格的品質管制系統。每一罐奶粉都經過仔細篩選和嚴格測試，不含A1型蛋白質。同時，a2® 是第一個通過爸爸隨機抽查[4]的嬰幼兒配方奶粉，通過了528次抽查並獲得品質認證！

營養和配方

營養成分是配方奶粉的靈魂。越來越多的家長在選擇配方奶粉時會考慮營養因素並進行比較，營養成分已成為消費者選擇配方奶粉時關注的關鍵因素。

a2® Zhichu® 的營養成分錶展現了其豐富的營養成分。除了 A2 蛋白的固有益處外，它還含有乳鐵蛋白、低聚半乳糖 (GOS)、DHA、ARA 以及多種礦物質和維生素。這款營養豐富、經科學配方研發的配方奶粉，能夠全面支持寶寶的成長發育。

添加到 a2® 的乳鐵蛋白純度超過 95%[11]，含量高達 135mg/100g。乳鐵蛋白不僅有助於促進鐵的吸收和利用，還具有抗菌、抗病毒和免疫調節等多種功能[9]。

研究證據表明，飲用僅含A2型β-酪蛋白（不含A1型）且乳鐵蛋白含量高的a2®源乳®後，常見的急性呼吸道感染和腹瀉問題得到改善，嬰兒急性上呼吸道感染和/或腹瀉的持續時間顯著縮短了23%[10]。餵食證據表明，飲用僅含A2型蛋白的乳汁後，體內自體保護因子[13]的濃度增加了高達4倍[12]。

此外，a2® To Begin® 全程採用無乳糖配方，並添加了低聚半乳糖（GOS）和黃金比例的DHA/ARA。它不含任何額外的A1蛋白、蔗糖、香精或麥芽糊精。配方有助於預防嬰幼兒齲齒、肥胖和其他牙齒問題，讓他們在享受美味食物的同時，也能確保健康成長。

a2® To Begin® 一直致力於研究華人嬰幼兒體質的適應性。基於中國嬰幼兒的真實餵食回饋，研究發現，普通奶粉組和 a2® Source Milk® 對照組的嬰幼兒在攝取 5 天後腸胃舒適度均有所改善 [7, ^]。連續 7 天餵食僅含 A2 蛋白的奶粉後，中國嬰幼兒五種常見的腸胃不適症狀均有所改善 [8]（如排尿困難、腹瀉、脹氣、腹痛和腹脹）。

a2®上市後，許多嬰兒都試用了該產品。超過80%[5]的嬰兒在使用後，排尿困難、腹瀉和腹脹等症狀均有顯著改善。

感官評價
奶粉的感官品質是影響消費者選擇產品的重要因素之一。奶粉智庫評估中心對a2®®進行了開罐評估，評估內容包括包裝、外觀、氣味、溶解性和口感。

1. a2® 包裝評測
初版a2®罐身以銀色和紫色為主色調。罐身正面印有一輪金色的太陽，旁邊有一隻正在看書的小熊，看起來非常乖巧。

除了包裝設計外，罐身左上角還印有「a2®」品牌標識，中央印有「Zhichu®」商標，以及配方註冊號碼。整體而言，a2®Zhichu®包裝明亮醒目，品牌與產品標示清晰，資訊詳盡。

這款產品採用密封鎖設計，只需輕輕按壓即可輕鬆打開蓋子。打開蓋子後，可以看到鋁箔封口和一個湯匙槽，用於將湯匙和粉末分開。打開罐子後，可以將湯匙卡入這個專門設計的湯匙槽中，方便取出粉末，使取出粉末的過程更加清潔衛生。

a2® Zhichu® 湯匙為紫色，手柄上標示相應的刻度線。湯匙底設有小孔，方便舀取及傾倒粉末，有助於精準舀取粉末。

2. a2® 智楚® 外觀評估

外觀評估包括奶粉的質地、顏色和光澤。根據相關資料，優質奶粉應具有均勻、中等大小、疏鬆的顆粒，流動性好，顏色均勻，呈乳黃色或乳白色，並有光澤。
撕開a2® To Chu®奶粉的鋁箔包裝後，可以看到奶粉呈乳黃色，有光澤，分佈均勻，沒有結塊或其他問題。將奶粉撒在盤子上，可以看出奶粉流動性極佳。

3. a2® Zhichu® 氣味評估
對寶寶來說，正常的奶香味和無香精都非常重要。 a2®智楚®奶粉，只要用手輕輕扇動，就能聞到天然的奶香味。

4. a2® Zhichu® 補液評估
複溶性能評估主要關注沉澱物、白點、結塊和泡沫的出現情況，並評估奶粉在混合過程中的溶解速率和溶解度。我們發現，復溶性能良好的配方在混合過程中表現出優異的擴散性。

在沖調配方奶粉之前，我們先查看了a2® To Chu®奶粉罐上標示的沖調比例（1平匙奶粉兌50毫升溫水）。我們嚴格按照建議的沖調說明進行操作，並使用奶粉智庫的專有「模擬沖調標準」進行評估：首先，取150毫升開水，冷卻至45.0°C，然後加入3平匙a2® To Chu®奶粉。

加入第一匙奶粉後，奶粉均勻沉入水底並迅速溶解。加入三匙奶粉後靜置片刻，輕輕攪拌奶液，然後倒入杯中。奶粉溶解良好，完全溶解後的奶液呈現均勻的乳白色。

5. a2® 口味評估

奶粉的口味在某種程度上決定了寶寶是否喜歡喝。奶粉智庫母嬰評價中心對a2® 滋楚®進行了品嚐和評價。綜合評估結果顯示，a2® 滋楚®散發著天然的奶香，口感清淡，並帶有淡淡的乳香。

綜上所述，我們參照奶粉感官評估標準和奶粉智庫評估中心感官評價等級標準，對a2®智楚®的包裝、外觀、溶解性、氣味和味道進行了評價和評級。 a2®智楚®的感官評估結果為良好。

審查摘要

本次評估主要總結了a2®至Chu®的品牌背景、原料及食材、營養成分及配方、感官評估如下：

品牌背景：a2® 是世界 A2 型蛋白的先驅和領導品牌，24 年來一直致力於 A2 型蛋白的培育。

乳源及原料：a2® 20年來一直堅持真正的a2™原始生態系。 a2®奶源®源自世界黃金奶源帶[1]－紐西蘭南島坎特伯雷平原。牧場只飼養純種A2基因乳牛。新鮮牛奶直接從牧場運往工廠，並經過逐層檢測，確保不含A1**型蛋白質。每一滴牛奶都是A2*牛奶，不添加蔗糖、香精或香料。

營養成分：a2® 源乳® 除了含有天然 A2 型蛋白外，還含有天然稀有營養成分，包括人類乳寡糖 (HMO)[3]、骨橋蛋白 (OPO)、骨橋蛋白 (OPN)、α-乳清蛋白等。 a2® 源乳® 含有純度超過 95% 的乳鐵蛋白，含量高達 135mg/100g。中國嬰幼兒餵養研究[10]的證據表明，該配方奶粉可在 5 天內被充分吸收[7,12]，並在 7 天內改善 5 種類型的胃部不適[8]。

感官評估：a2® 至 Chu® 奶粉質地均勻細膩，無結塊，呈淺乳黃色，表面光滑有光澤。它易於混合，可製成均勻的乳狀質地。此外，它還具有天然柔和的奶香味，是一款備受好評的奶粉。